【簡単】パエリアのおすすめレシピを紹介

材料

まずはパエリアを作るために必要な材料と分量を紹介します。

パエリア（4人前）

• 米（洗わない）：2合
• 玉ねぎ：1/2個
• にんにく：2片
• 鶏もも肉：150g
• パプリカ（赤・黄）：それぞれ1/2個
• トマト缶：半分
• あさり（殻付き）：いっぱい
• えび：8尾程度
• パセリ：適量
• 塩胡椒：適量
• オリーブオイル：大さじ1

スープ

• 水：350cc
• 白ワイン：50cc
• チキンコンソメ：1個
• サフラン：適量

パプリカは細切りにして、それぞれ8本程度になる量で十分です。あさりはたくさんあっても美味しいので、たっぷり使うのが良いと思います。

白ワインが手元になかったので、みりんで代用しました。

エビについては、シーフードミックスでは少し物足りないので、大きめのものを買うと良いと思います。筆者は大きめの冷凍のエビを使用しました。

サフランは手元になかったので、今回は使用しませんでした。

作り方

次に作り方を紹介します。

野菜を切る

パプリカは細切り、にんにくと玉ねぎはみじん切りにします。

鶏もも肉を切る

鶏もも肉は、一口大に切ります。

エビ・アサリの用意

冷凍のものを購入したので、水につけて解凍しておきました。

スープの用意

スープの材料を混ぜて、完全に混ざるまで放置しておきます（20分程度）。

野菜と鶏肉を炒める

大きめのフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ニンニクを炒めます。香りがたったら玉ねぎを入れ、さらに炒めたら次に鶏肉と赤・黄パプリカを入れ炒めます。

火が通ったら、鶏肉と赤・黄パプリカだけ別の皿にでも取り出しておきます。

米を炒める

ニンニクと玉ねぎが残った、フライパンにお米を研がずに入れて、弱火で5分程度炒めます。だんだんお米が透き通ってきます。

次にトマト缶と用意しておいたスープを入れ、混ぜます。

混ぜたら上からエビ、あさり、鶏肉を入れます。

最後に一度沸騰させます。

蒸らす

沸騰したら火を弱火にして、蓋をして16分程度放置します。

16分経ったら蓋を開け、パプリカを盛り付けます。

※多少水分が残っていても、火は止めましょう。水を飛ばそうと16分以上熱した結果、底がめっちゃ焦げました（笑）

おこげを作る

最後に1分程度強火で熱すと、底にお焦げができます。

※筆者は既に底が焦げすぎて、必要ありませんでした（笑）

完成

良い感じに見栄えを整えたら完成です。

初めてにしては、お焦げ（すぎ）以外は完璧な出来でした！

残りのトマト缶

余ったトマト缶は、塩胡椒、コンソメで適当に味をつけ、具なしミネストローネにして飲みました。

参考記事

今回は、パエリアの作成にあたって以下の記事を参考にしました。

フライパンで簡単！我が家のパエリア

最後に

ここまでパエリアの簡単な作り方について紹介しました。

いつものことですが、筆者の手際が悪いだけで、手順は非常に簡単です。

また、見た目も非常におしゃれです。ぜひ挑戦してみてください。

ここまでお読みいただき、ありがとうございました。